Merluza al horno con crocante de limón

Name: Merluza al horno con crocante de limón
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 filetes (300 g) Merluza; 100 g Pan rallado; 1 u Limón; 2 dientes Ajo; 10 g Perejil; 500 g Papa; 200 g Chauchas; 20 g Manteca

con papas rústicas y chauchas

MENOS DE 650LISTO AL HORNO

Calorías: 590 kcal
Proteína: 44 g
Total: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Alérgenos: Pescado · Trigo · Leche

Una placa, treinta minutos y nada que lavar después. El crocante de pan, ajo y ralladura de limón se dora arriba del pescado mientras las papas terminan de hacerse al lado.

Elaborado en una planta que también procesa huevo, leche, pescado, maní, sésamo, frutos de mar, soja, frutas secas y trigo.

Ingredientes

Cantidades para 2 porciones

2 filetes (300 g)Merluza(Contiene: Pescado)
100 gPan rallado(Contiene: Trigo)
1 uLimón
2 dientesAjo
10 gPerejil
500 gPapa
200 gChauchas
20 gManteca(Contiene: Leche)

No incluido en tu envío

Aceite de oliva · Sal · Pimienta

Utensilios

Placa para horno · Bowl chico · Papel de cocina · Rallador

Paso a paso

1
Precalentá el horno a 220 °C (posición media; media y alta para 4 porciones). Lavá y secá las verduras. Cortá las papas en gajos y despuntá las chauchas.
2
Poné las papas en la placa con 2 cdas de aceite de oliva (4 cdas para 4), sal y pimienta. Mezclá bien y llevá al horno 15 min.
3
Mientras, picá el ajo y el perejil. Rallá la cáscara del limón. En un bowl mezclá el pan rallado con el ajo, el perejil, la ralladura, la manteca blanda, sal y pimienta hasta que quede una pasta arenosa.
4
Secá los filetes con papel de cocina y salpimentalos. Sacá la placa, corré las papas a un costado y poné el pescado en el espacio libre. Cubrí cada filete con el crocante, presionando para que se adhiera.
5
Sumá las chauchas a la placa con un chorrito de aceite y sal. Volvé al horno 12-15 min, hasta que el pescado esté opaco y se desgrane con el tenedor. (TIP: si el crocante se dora antes de tiempo, tapá con papel aluminio.)
6
Serví la merluza con las papas y las chauchas al lado, y el resto del limón en gajos para exprimir arriba.