Pastel de papa con carne

Name: Pastel de papa con carne
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g Carne picada; 700 g Papa; 1 u Cebolla; 1 u Morrón rojo; 100 g Arvejas; 60 ml Leche; 30 g Manteca; 40 g Queso rallado; 5 g Pimentón dulce; 3 g Comino; 80 g Mix de hojas verdes

con puré gratinado y ensalada de estación

CLÁSICO ARGENTINOAPROBADO POR LOS CHICOS

Calorías: 820 kcal
Proteína: 40 g
Total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Alérgenos: Leche

El relleno tiene que quedar jugoso pero no aguado, y el puré bien cremoso. Los surcos con el tenedor arriba no son decoración: son lo que se dora y hace la costra.

Elaborado en una planta que también procesa huevo, leche, pescado, maní, sésamo, frutos de mar, soja, frutas secas y trigo.

Ingredientes

Cantidades para 2 porciones

300 gCarne picada
700 gPapa
1 uCebolla
1 uMorrón rojo
100 gArvejas
60 mlLeche(Contiene: Leche)
30 gManteca(Contiene: Leche)
40 gQueso rallado(Contiene: Leche)
5 gPimentón dulce
3 gComino
80 gMix de hojas verdes

No incluido en tu envío

Aceite · Sal · Pimienta · Nuez moscada · Aceite de oliva · Vinagre

Utensilios

Olla grande · Sartén grande · Fuente para horno · Pisapapas · Colador

Paso a paso

1
Precalentá el horno a 200 °C. Pelá y cortá las papas en cubos. Cocinalas en agua fría con sal, 18-20 min desde el hervor, hasta que estén bien tiernas.
2
Mientras, picá la cebolla y el morrón bien chiquitos. Calentá la sartén con 2 cdas de aceite (4 para 4 porciones) y rehogálos 6 min.
3
Sumá la carne picada y cocinala rompiéndola con la cuchara 6-8 min, hasta que pierda el color rosado. Agregá el pimentón, el comino, sal y pimienta. Sumá las arvejas y cociná 2 min más. (TIP: si soltó mucho líquido, subí el fuego y dejá evaporar: el relleno tiene que quedar jugoso, no aguado.)
4
Colá las papas, volvelas a la olla y pisalas con la manteca y la leche hasta que queden cremosas. Salpimentá y sumá una pizca de nuez moscada.
5
Poné el relleno en la fuente y emparejalo. Cubrí con el puré, alisá con la cuchara y dibujá surcos con el tenedor. Espolvoreá el queso rallado por encima. Horneá 15-18 min hasta que la superficie esté dorada.
6
Mientras se gratina, aliñá las hojas verdes con aceite de oliva, vinagre y sal. Serví el pastel bien caliente con la ensalada al lado.