Tarta de zapallo y cebolla caramelizada

Name: Tarta de zapallo y cebolla caramelizada
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 u Tapa de tarta; 400 g Zapallo anco; 2 u Cebolla; 100 g Queso cremoso; 50 g Queso rallado; 5 g Tomillo fresco; 80 g Mix de hojas verdes

con queso cremoso, tomillo y ensalada verde

MENOS DE 650CLÁSICO ARGENTINO

Calorías: 620 kcal
Proteína: 21 g
Total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Alérgenos: Trigo · Leche · Huevo

El zapallo asado le da dulzor y la cebolla caramelizada lo profundiza. Se come tibia, que es cuando el queso todavía está cremoso.

Elaborado en una planta que también procesa huevo, leche, pescado, maní, sésamo, frutos de mar, soja, frutas secas y trigo.

Ingredientes

Cantidades para 2 porciones

1 uTapa de tarta(Contiene: Trigo)
400 gZapallo anco
2 uCebolla
100 gQueso cremoso(Contiene: Leche)
50 gQueso rallado(Contiene: Leche)
5 gTomillo fresco
80 gMix de hojas verdes

No incluido en tu envío

2 huevos · Aceite de oliva · Sal · Pimienta · Azúcar · Vinagre

Utensilios

Molde de tarta · Sartén grande · Bowl · Placa para horno · Tenedor

Paso a paso

1
Precalentá el horno a 200 °C. Pelá el zapallo y cortalo en cubos de 2 cm. Ponelo en una placa con aceite, sal y pimienta, y llevalo al horno 20 min hasta que esté tierno.
2
Mientras, cortá las cebollas en pluma fina. Calentá la sartén con 2 cdas de aceite (4 cdas para 4 porciones) a fuego medio-bajo y cocinalas 12-15 min, revolviendo cada tanto. (TIP: la cebolla caramelizada necesita fuego bajo y paciencia. Si la apurás se quema y amarga.)
3
Cuando la cebolla esté dorada y dulce, sumá 1 cdita de azúcar y un chorrito de vinagre. Cociná 2 min más y sacá del fuego.
4
Forrá el molde con la tapa de tarta y pinchá la base con un tenedor. En un bowl batí 2 huevos (4 para 4 porciones) con el queso rallado, sal, pimienta y las hojas de tomillo.
5
Distribuí sobre la masa la cebolla, el zapallo asado y el queso cremoso en trozos. Volcá la mezcla de huevo por encima. Horneá 20-25 min hasta que esté firme al centro y dorada arriba.
6
Serví la tarta tibia con las hojas verdes aliñadas con aceite de oliva, vinagre y sal.