Wok de pollo y brócoli con castañas

Name: Wok de pollo y brócoli con castañas
Total time: 20 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g Pechuga de pollo en cubos; 150 g Fideos de arroz; 250 g Brócoli; 1 u Zanahoria; 40 g Castañas de cajú; 30 ml Salsa de soja; 20 ml Salsa de ostras; 20 g Jengibre; 2 dientes Ajo; 10 g Semillas de sésamo

con fideos de arroz y salsa de ostras

EN 20 MINUTOSALTO EN PROTEÍNAS

Calorías: 680 kcal
Proteína: 45 g
Total: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Alérgenos: Soja · Trigo · Frutas secas · Moluscos · Sésamo

Veinte minutos de principio a fin. El brócoli queda firme porque se cocina al vapor apenas dos minutos, tapado, con un chorrito de agua.

Elaborado en una planta que también procesa huevo, leche, pescado, maní, sésamo, frutos de mar, soja, frutas secas y trigo.

Ingredientes

Cantidades para 2 porciones

300 gPechuga de pollo en cubos
150 gFideos de arroz
250 gBrócoli
1 uZanahoria
40 gCastañas de cajú(Contiene: Frutas secas)
30 mlSalsa de soja(Contiene: Soja, Trigo)
20 mlSalsa de ostras(Contiene: Moluscos)
20 gJengibre
2 dientesAjo
10 gSemillas de sésamo(Contiene: Sésamo)

No incluido en tu envío

Aceite · Sal · Pimienta

Utensilios

Olla mediana · Wok o sartén grande · Colador · Bowl chico

Paso a paso

1
Poné agua a hervir. Cortá el brócoli en floretes chicos y la zanahoria en rodajas finas en diagonal. Picá el ajo y rallá el jengibre.
2
Cociná los fideos de arroz según el paquete, colalos y pasalos por agua fría para que no se peguen. Reservá con un hilo de aceite.
3
En un bowl chico mezclá la salsa de soja, la salsa de ostras y 3 cdas de agua (6 cdas para 4 porciones).
4
Calentá el wok a fuego fuerte con 1 cda de aceite (2 para 4). Salteá el pollo salpimentado 4-5 min hasta que esté dorado y cocido. Sacalo y reservá.
5
En el mismo wok salteá el brócoli y la zanahoria 3 min. Sumá 2 cdas de agua y tapá 2 min para que el brócoli se cocine al vapor pero quede firme. Agregá el ajo, el jengibre y las castañas, y salteá 1 min.
6
Volvé a poner el pollo, volcá la salsa y cociná 1-2 min hasta que espese. Sumá los fideos y mezclá todo. Serví con las semillas de sésamo por encima.